TARTALETA DE MANZANA

Sin duda, la tarta de manzana es una estrella dentro del mundo de las tartas. Pero el problema de las tartas es que a veces nos vienen grandes.
Proponemos una solución a la medida.

INGREDIENTES

1 hoja hojaldre 4 manzanas 50 mililitros mermelada de frambuesa 50 mililitros mermelada de albaricoque 1 huevo (para pintar) 5 fresas (mejor fresones)

ELABORACIÓN

Descongelar una plancha de hojaldre industrial.
Poner harina en mesa y plancha y estirar la plancha de hojaldre hasta conseguir una altura algo inferior a 2 mm.
Con un molde, troquelar círculos para que sirvan de base a las tartaletas.
Con la masa sobrante, formar unos cordones de hojaldre que pegaremos con agua en los bordes de los círculos que hemos cortado.
Pinchamos las bases con un tenedor y ponemos peso encima para que no suban.
Las metemos al horno 10 minutos a 180º. Cuando el hojaldre está semicocido, lo sacamos.
Laminamos manzana que hemos partido en cuartos y conservamos en agua con zumo de limón.
Colocamos las láminas de manzana sobre las tartaletas y en el centro ponemos una cucharadita de mermelada de frambuesa. Cubrimos con manzana , pintamos con huevo y metemos por segunda vez al horno. En esta ocasión lo tenemos 15 minutos a 180º.
Sacamos del horno y ponemos laminas de frsa encima de las tartaletas y abrillantamos con mermelada de albaricoque batida.
Metemos al frigo 30 minutos y servimos.