HUEVOS RELLENOS (RATONES)

Receta muy adecuada para realizar acompañados de los peques. La cocina no debe ser un conocimiento exclusivo de los adultos. Esta receta nos presenta unos huevos rellenos muy divertidos.


INGREDIENTES

3 huevos 6 anchoas en salmuera 6 aceitunas negras 2 ramitas de cebollino 2 rabanitos 2 cucharadas tomate frito 1 cucharada salsa mayonesa 1 lata mejillones en escabeche 12 bolitas de pimienta rosa

ELABORACIÓN
Poner a cocer los huevos 10 minutos desde agua fria.
Mientras cortar trocitos de cebollino. Laminar los rabanitos.
Partir 3 anchoas a lo largo. El resto lo troceais en pequeño.
Tmbien troceais las aceitunas y reservais 6 circulitos muy pequeños.
Picais los mejillones.
Preparad en un bol el relleno, mezclando el tomate frito, las anchoas picadas, las aceitunas y la salsa mayonesa. Remover bien.
Abrid los huevos cocidos por la mitad y retirais la yema.
Rellenais cada medio huevo con el relleno y lo poneis sobre un plato que habreis fondeado con mayonesa.
Vamos a hacer los ratoncillos. Barnizais con la misma salsa los huevos.
Haceis unas hendiduras en el huevo y poneis las orejitas (son las láminas de rabanito).
Los circulitos de aceituna serán la nariz y la pimienta rosa los ojitos. Terminamos poniendo la anchoa como rabito y los bigotes serán el cebollino.
Finalizamos con una lluvia de yema rallada y un quesito bola pequeño para decorar. No os perdais el video !!!