PATATAS PANADERAS

Fantástica y sencilla guarnición para carne o pescado. Baratita pero muy rica. El horno le da un sabor especial a la patata y este plato combina con todo tipo de carnes y especialmente con el pescado.

INGREDIENTES

2 patatas 1/2 cebolla 1 copa vino blanco 1/2 vaso aceite oliva virgen extra - sal - pimienta blanca 2 dientes ajo 1 ramito perejil

ELABORACIÓN

Cortar las patatas en rodajas de 3 ó 4 mm. Cortar la media cebolla en juliana. Calentar el aceite y pochar durante 8 minutos las patatas sazonadas para que cojan color. Poner un poco de aceite en el fondo de la bandeja de horno y disponer la cebolla en juliana extendida cubriendo el fondo. Escurrid la patata ya pochada y distribuir en la fuente rociando con parte del vino y poniendo por encima el perejil y los ajos picados muy finos. Meted al horno precalentado a 160º-170º durante 20'. Cuando hayan transcurrido 10' rehidratar con el vino restante y añadir un hilo de aceite. Transcurrido el tiempo indicado, sacad del horno y buen provecho.