PASTEL DE HALLOWEEN

Este pastel de Halloween no resulta demasiado terrorífico, pero creedme que está delicioso. Podeis cambiar la tela de araña por algún otro motivo de terror. Imaginación al poder.


INGREDIENTES

140 gramos harina 120 gramos azucar 240 gramos mantequilla 4 huevos 240 gramos chocolate negro 75 gramos chocolate blanco 30 gramos chocolate blanco (decoración)  PARA LA COBERTURA 150 gramos cobertura de chocolate negro 150 gramos nata 75 gramos mantequilla

ELABORACIÓN

Se baten 4 huevos y se añade el azucar. Se mezcla bien. Después se añade el harina lentamente y se mezcla para que se integre. SE deja reposar. Mientras se trocea la mantequilla y se añade el chocolate negro también troceado. El bol con ambos lo introducimos al microondas durante unos segundos, hasta que que quede medio derretido. Cuidado con esto, que se os puede quemar muy facil. Sacarlo cada 30`` y remover. Cuando este casi derretido, sacadlo y remover hasta que quede muy fluido. Unid esta mezcla con la anterior de la harina, huevos y azucar y mover bien con una espátula de madera hasta que sea una mezcla homogenea. A continuación trocead en dados pequeños la tableta de choccolate blanco y lo meteis en la mezcla anterior. Tomad un molde de tipo brownie (realmente nuestro pastel se asemeja a un brownie) y untarle de mentequilla y de caco (harina no, que queda feo) para que desmoldemos sin problemas. Ponemos la mezcla que tenemos en el molde y lo introducimnos 30' en horno precalentado a 170º. No os paseis de temperatura ni de tiempo, pues se queda seco el pastel y el chocolate blanco se pasa. Tiene que quedar jugoso y el chocolate blanco cremoso. La textura es mas blanda que la del brownie pero por supuesto, sin llegar al coulant. Mientras preparamos la cobertura calentando nata y añadimos troceado la mantequilla y la cobertura de chocolate. Cuando tengamos una mezcla fluida lo retiramos y reservamos. Una vez cocido el pastel lo desmoladamos y lo invertimos para dejar arriba la parte infrior que será perfectamente plana. Esta cara es la que bañaremos con nuestra cobertura, quedando lisa y brillante. Hacedlo sober una rejilla y lo que os sobre lo poneis nuevamente encima. Dos capas serán mejor que una. Pondremos en frigo hora y media a enfriar. Mientras derretimos el chocolate blanco en el microondas y una vez fluido, lo ponemos en un biberon para decorar. Cuando el pastel esté sólido, decoramos el ángulo superior con una especie de tela de araña y una araña colgando, usando lineas del biberón. Poned en frigo nuevamente y .... servir cuando esté durito. Feliz HALLOWEEN !!!