MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS. (INOLVIDABLES)

Si a la clásica magdalena esponjosa con copete, le añades cacao, virutas de chocolate negro y trocitos de almendra..... que supones que puede ocurrir? Pues que te vuelves loco. Solo eso.

CREMA PASTELERA DE CAFÉ

Espesa, firme, dulce pero ligeramente amarga por el sabor del café, así es la crema pastelera que os presento. Especial para rellenar pastelitos, tartas, bollería, bizcochos.....
Una crema sencilla y rápida, que combina con casi todo en pastelería. Te enseño como hacerla muy fácilmente.

PAN Y CHOCOLATE

Bollitos esponjosos, humedecidos en leche aromatizada, crujientes por fuera y jugosos por dentro con un corazón exquisito de crema de chocolate fundente y deliciosa.
Esta receta es para aprovechar unas medias noches, que me quedaron duras después de unos días.
En cocina no debemos tirar nada. La cocina de aprovechamiento es muy importante y..... mejora nuestra economía.

BOMBONES CASEROS

Haz tus propios bombones. Inventa los rellenos que te gusten, dulces ....salados. Y sobre todo, mas económicos y saludables.
Con las cantidades que os propongo, obtendréis alrededor de 110 bombones.

TRONCO DE CHOCOLATE

Es una elaboración semejante al BRAZO DE GITANO, pero simulando un trozo de árbol. Es muy típica de la Navidad en Francia. Y.... además lleva sus setas de merengue.

BOL DE CHOCOLATE

La idea es no utilizar demasiada vajilla. El bol que propongo, no es necesario lavarlo después de usar, pero a cambio te lo tienes que comer. Creo que merece la pena, menos trabajo y mas placer.
El modelo que he realizado es el básico, pero puedes incorporar chocolate de otro color, hacerlo con hilo de chocolate con manga pastelera, incorporando en el exterior confeti de azúcar o bolitas de colores... en fin, lo que se te ocurra. Todos llevamos un artista dentro..... aunque el mío me habla poco.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Receta muy divertida para incluir en las fiestas de los peques.
Puedes decorar según tus gustos. Prueba nuevas combinaciones.

HOJAS DE CHOCOLATE

Es una elaboración muy útil para cuando queremos decorar tartas. Su forma de hoja le hace idóneo para acompañar flores decorativas.
La forma de la hoja será la que tu elijas. Mira el video y verás.

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta es un pequeño homenaje a los amantes del chocolate. Blanco, con leche y negro, los tres chocolates en una sola tarta.

PASTEL DE HALLOWEEN

Este pastel de Halloween no resulta demasiado terrorífico, pero creedme que está delicioso. Podeis cambiar la tela de araña por algún otro motivo de terror. Imaginación al poder.

CAMPANA DE NAVIDAD

Aunque es un simple bizcocho, su decoración y su forma asemejan una campana navideña.
Es un pastel para hacer con los peques.

PASTEL DE CHOCOLATE

Es un sencillo bizcocho que hemos rellenado y posteriormente decorado con ganache de chocolate y crema de mantequilla.
La guarnición de avellanas, nos evocará en boca de alguna manera al praliné.

MAGDALENAS MOTEADAS

Auténticas magdalenas caseras, sencillas y naturales. Sin conservantes de ningún tipo.
Perfectas para el desayuno y con un toque de trocillos de chocolate que las hace deliciosas.

ROLLITOS DE CHOCOLATE

Esta es una receta de masa fermentada frita. Probablemente el tipo de bollería mas sabrosa que hay. Solo un pero: engorda mas de la cuenta. Pero rica es muy, muy rica.

BIZCOCHITOS AL MICROONDAS

Es sin duda, la forma mas rápida de elaborar bizcochos. En este caso, lo hemos hecho de chocolate, pero puedes probar otras alternativas.

COULANT

El coulant es una preparación complicada, pero merece la pena el trabajo que da. Los resultados son espectaculares. Cuando abrimos y el chocolate corre en nuestro plato....

LASAÑA DE TORTITAS

Esta lasaña es ideal para un buen desayuno. Sus ingredientes básicos son habituales en nuestros desayunos. Las diferentes capas de esta curiosa lasaña, están formadas por riquísimas tortitas.
Acompáñalo con un buen café y............a disfrutar.

GALLETAS DE CAFÉ

Las llamemos galletas o pastas, da igual. Están igual de ricas.
Es una variedad de las conocidas galletas de mantequilla, pero en su versión mas sutil.
Se hace con una fina crema que escudillaremos con manga.
 

LAZOS DE HOJALDRE

El hojaldre es una masa que permite elaboraciones en dulce y salado.
Esta vez presentamos una receta que aprovecha el hojaldre como base para degustar chocolate. y lo mejor de todo, es que es sencillísimo de realizar.

PEPITOS DE CHOCOLATE

¡Que ricos! Es una delas piezas de bollería de más éxito en las pastelerías. Es la versión española del famosísimo eclair francés.