ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Las rosquillas, esa preparación que tan formidablemente preparaban nuestras abuelas, sigue estando presente en nuestras pastelerías.
Vamos a intentar hacerlas.

BUÑUELOS DE VIENTO

Esta receta es garantía de éxito. Salen unos buñuelos espectaculares. Lo importante de esta elaboración es darle el punto exacto a la masa. En el video os lo contamos todo.

ROSCÓN DE REYES

Es una de las elaboraciones más típicas de la Navidad española. Anuncia el final de las fiestas, pues se prepara para simbolizar la corona, que como rey, adornaba la cabeza de cada una de las majestades que visitaron a Jesús.
El azúcar húmedo, asemeja la nieve y la fruta escarchada, los brillantes, rubíes, esmeraldas.... típicos de las coronas reales.

SOLOMILLO RELLENO A LA SIDRA

Jugoso solomillo de cerdo relleno de manzana y ciruelas pasas. El fino bacon de su interior, lo deja tierno y sabroso. Va acompañado por unos gajos de manzanas y pasas cocinados en sidra. Es un pedazo de receta para chuparse los dedos.

MAGDALENAS ESPONJOSAS

Exquisitas magdalenas caseras suaves y muy muy muy esponjosas. Están elaboradas al modo tradicional y el resultado que comprobarás en el video es muy apetitoso.

BOMBONES CASEROS

Haz tus propios bombones. Inventa los rellenos que te gusten, dulces ....salados. Y sobre todo, mas económicos y saludables.
Con las cantidades que os propongo, obtendréis alrededor de 110 bombones.

TARTA DE MANZANA

Es una de las tartas clásicas. Quizás la tarta que mas veces se consume.
La versión que presento es una alternativa baja en calorías. Evitamos el hojaldre y la crema pastelera, en favor de una fina capa de bizcocho ligero.

MONA DE PASCUA

Es un dulce típico de la Pascua del levante español. Se elabora con una masa fermentada muy esponjosa y huevos cocidos. En esta ocasión he aprovechado para hacer una MONA DE CUMPLEAÑOS con huevos decorados para un peque de 2 añitos que dice que es del Real Madrid.

TARTA DE SANTIAGO

La tarta de Santiago es muy típica en España. Su ingrediente fundamental es la almendra y su sabor es fuerte y compacto, profundo y redondo.
Es característica de esta bella tarta, la Cruz de Santiago que emerge del azúcar glace.

TARTA TRIPLE CHEESECAKE

¿Os gusta el cheescake? pues estais ante un triple cheescake. Es una tarta muy sabrosa en boca y que si guarnicionamos con la fruta adecuada, se convierte en un postre insuperable.

MAZAPÁN

Las figuritas de mazapán, son un dulce clásico de las Fiestas de Navidad. Disfruta de ellas.
Son sencillas de realizar y deliciosas de comer, pero..........cuidado, tienen muchísimas calorías.

CARACOLAS

Dentro de las elaboraciones típicas de la bollería, la caracola es posiblemente la mas sabrosa.
La combinación de la fruta escarchada y el glaseado consiguen un resultado espectacular. Porbadlo, es impresionante.

MAGDALENAS ARTESANAS

Las magdalenas es un producto habitual en nuestros desayunos. Debemos de asegurarnos que algo que consumimos a menudo sea de nuestra total confianza. y que mejor y mayor seguridad, que si lo hacemos nosotros?

BOLLERÍA

Esta receta os muestra diferentes piezas de bollería: mediasnoches, suizos, petit pain, bamba y cristinas. Si seguís el video, aprenderéis a elaborar todas estas exquisitas piezas de bollería.

BIZCOCHO DE YOGUR Y PASAS

Es quizás una de las recetas mas famosas de bizcocho. El resultado es un bizcocho esponjoso pero firme.
Esa firmeza le hace idóneo para base de las tartas de fondant.

BRIOCHE

El brioche es un tipo de dulce de origen francés ligero pero sabroso, hecho a base de una pasta con huevos. Asemeja un pan, de hecho se le define como pan dulce francés, pero es mucho mas sabroso.

TIRAMISÚ EN COPA

Cuando hacemos planchas de tiramisú, uno de los mayores retos, es que al partir las porciones, nos queden bonitas.
La verdad, es difícil servir el tiramisú y que quede perfecto en el plato. Si preparamos porciones individuales, nos evitaremos ese fastidio.

DONUTS

Son exquisitos. Tienen algo que.....no sé. Sigue esta receta si quieres conseguir ese sabor característico de esta sabrosa pieza de bollería.
Y al terminarlos, es cuando viene ese paso final de glaseado que les hace inconfundibles.

POLVORONES ANTIGUOS

Los polvorones son un dulce tradicional de la Navidad. Pero no siempre se han realizado de la misma manera. Te contamos un poco de historia.

MEDIASNOCHES

Las mediasnoches, es una preparación de bollería muy semejante a los panecillos de hamburguesas, pero mas pequeños y con un matiz dulce ligero.
Recuerdan la textura del bollo suizo y son exquisitos para desayunar.