GALLETAS DE CAFÉ

Las llamemos galletas o pastas, da igual. Están igual de ricas.
Es una variedad de las conocidas galletas de mantequilla, pero en su versión mas sutil.
Se hace con una fina crema que escudillaremos con manga.
 

INGREDIENTES

350 gramos mantequilla 200 gramos azucar glace 400 gramos harina 2 huevos 2 cucharadas café soluble 1 gramo sal 100 gramos polvo de almendra    chocolate negro    chocolate blanco

ELABORACIÓN

Ablandar en el microondas la mantequilla y añadir el azúcar glace.
Con una varilla disolver el azúcar en la mantequilla.
Después añadir el café soluble disuelto en 50 ml. de agua. Integrarlo bien.
A continuación añadimos la sal y los huevos. Seguiremos mezclando.
Por otro lado, cernimos la harina e incorporamos el polvo de almendra.
Por último unimos las dos mezclas y con una espátula de madera, trabajaremos hasta obtener una masa homogénea.
La pondremos en una manga pastelera con boquilla rizada del 10 y escudillamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Haremos piezas de aproximadamente 6 ó 7 cm. de longitud.
Coceremos en horno a 180ºC durante 9 minutos.
Mientras, derretimos chocolate negro y en otro recipiente chocolate blanco.
Una vez fuera del horno, mojaremos las puntas de las pastas en el chocolate. Unas con el negro y otras con el blanco.
Las pondremos sobre una rejilla y las dejaremos secar.
Que ricas !!!!