TARTA DE NATILLAS

Las natillas están ricas las tomes como las tomes, pero si las preparas de esta manera toman otra dimensión. No te pierdas esta tarta.


INGREDIENTES

- PARA LA MASA 150 gramos harina 25 gramos azucar 125 gramos mantequilla 1 cucharada agua - PARA EL RELLENO 3 huevos 120 mililitros leche 150 mililitros nata 2 cucharadas azucar 1 pizca nuez moscada

ELABORACIÓN

Ponemos la mantequilla en punto pomada.
Mezclamos la harina cernida con la mantequilla en punto pomada y el azucar. Usamos una espátula de madera y usamos la punta para mezclar.
Posteriormente añadimos el agua y seguimos mezclando.
Cuando la pasta toma cuerpo la ponemos sobre la mesa con harina espolvoreada y amasamos con la punta de los dedos hasta conseguir una masa que se despega de la mesa.
Hacemos una bola y la dejamos reposando filmada en el frigorífico durante 30'.
Transcurrida esa media hora, la estiramos con rodillo sobre la mesa y la ponemos encima de un molde de perfil bajo.
Con un tenedor la hacemos agujeros para que no suba y la ponemos papel de aluminio por encima.
La metemos al horno durante 25' a 190º.
Mientras, mezclamos los tres huevos batidos con la nata y la leche.
Añadimos dos cucharadas de azucar que disolveremos muy bien.
Ponemos un poquito de nuez moscada y depositamos esta mezcla sobre la base de tarta que acabamos de hornear.
La volvemos a meter al horno, sin papel de aluminio a 190º durante 25'.
Servir con nata montada o con salsas de frutas.