SAQUITOS DE MORCILLA Y MANZANA

Estos saquitos los hicimos con una combinación de morcilla y manzana que se equilibran entre sí.
El huevo hilado puede ser sustituido por cualquier tipo de ensalada o por unos brotes de soja o de alfalfa.


INGREDIENTES

2 hojas masa filo       200 gramos morcilla de cebolla       1 cebolla mediana       1 manzana mediana      30 gramos piñones       1 cucharadita azucar       2 cucharadas aceite de oliva       1 cucharada mantequilla      al gusto sal      12 hebras cebollino

ELABORACIÓN
Pelar y picar la cebolla.
Pelar y trocear la manzana en cubitos.
Pelar las morcillas.
Rehogar la cebolla en aceite de oliva a fuego medio y añadir sal y azucar.
Añadir la manzana y los piñones y seguir rehogando.
Cuando la mezcla esté pochada, meter als morcillas y que se fundan con la mezcla anterior.
Preparar la pasta filo en paño húmedo y trocear cada hoja en 6 porciones.
En cada porcion poner una cucharada colmada de pasta de morcilla y cerra la masa filo formando un saquito.
Atar con una tira de cebollino y pintar con mantequilla.
Hornear a 200º hasta que los bordes estén dorados.