MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Esta vez las magdalenas se funden con el chocolate y nos ofrecen como resultado, una masa esponjosa y morena, con sabor a cacao.


INGREDIENTES

240 gramos harina 80 gramos azucar moreno 80 gramos almendra laminada 16 gramos impulsor 4 cucharadas cacao 230 mililitros nata 50 gramos mantequilla 3 huevos 30 gramos perlas de chocolate 100 gramos chocolate de cobertura

ELABORACIÓN

Dejar liquida la mantequilla y disolver en ella el chocolate. El azucar moreno disolverlo en la lecha tibia. Juntar las mezclas anteriores y añadir los huevos batidos. Remover para obtener una mezcla muy homogenea. Mezclar el impulsor con la harina tamizada y el cacao. Añadir poco a poco la mezcla sólida con la líquida. Cuando esté bien mezclado, añadir las perlas y la almendra laminada. Con una cuchara de madera o espátula, dejar muy homogeneo. Dejar reposar unos minutos. Usar moldes de papel o de silicona y llenarlos 2/3 de su altura. Meter en horno precalentado a 180º y cocer durante 20'. Con salsa de chocolate blanco caliente, están... para comérselos.