Sencilla sopa con verduras variadas, jugosas, tiernas, sanas y con mucho, mucho sabor, gracias a un truco que vais a descubrir solo si hacéis lo que os cuento en esta receta.
INGREDIENTES
* 4 zanahorias(160 gr.)
* 1 nabo (200 gr.)
* 2 patatas (330 gr.)
* 2 ramitas de apio (50 gr.)
* 1 puerro (150 gr.)
* medio repollo (230 gr.)
* guisantes (100 gr.)
* 1600 ml. de agua
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de sal
ELABORACIÓN
Lava todas las verduras.
Pon 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar en una cazuela a fuego medio.
Pela el nabo y corta láminas, después tiras y por último en dados de 1x1 cm. aproximadamente. Lo mismo hacemos con las zanahorias. Vas poniendo los dados en el aceite para que rehoguen.
Sigue cortando ahora el puerro, primero a lo largo y luego en rodajas de 1 cm. Por último, corta el repollo de la misma manera ya añade todo a la cazuela junto con una cucharadita de sal.
Remueve para que se intercambien sabores y deja rehogando 5 minutos.
Depués añade 1600 ml. de agua o si lo prefieres de caldo de verduras.
Ponlo a hervir y mientras cortas el apio en rodajas y laa patatas peladas en daos. Todo se añade a la cazuela.
Finalmente mete los guisantes congelado al guiso y deja hervir cerca de 20 minutos.
Añade otra cucharadita de sal o algo mas según tus gustos.
Cuando haya pasado el tiempo, prueba de sal y rectifica si es necesario y.... a disfrutar.
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