Receta sana, fácil, barata, rica... cómo salida de una cocina de hace muchos muchos años. Ese toque antiguo de ingredientes básicos y sabor de cocina de hogar.
COCIDO MADRILEÑO AUTÉNTICO
Famosa y típica receta madrileña, hecha de manera fácil y rápida. Con sus "tres vuelcos": la sopa de fideos, los garbanzos con la verdura y por último, las carnes. Plato muy completo, muy sencillo de hacer y que gusta muchísimo.
JUDIAS PINTAS CON OREJA DE CERDO
Esas judías cremosas y tiernas, con un caldo espeso, llenas de sabor, de sustancia, de cocina antigua y entremedias ... un tropezón de oreja gelatinosa, pura mantequilla... os imagináis?
Pues aquí las tenéis y además hoy vienen con regalo.
CHILI CON CARNE EN EMPANADA
Exquisita receta de cocina fusión española y mexicana. Rellenamos una empanada de masa gallega con un delicioso CHILI CON CARNE mexicano. Receta HIS-MEX que sustituye a la TEX-MEX que se degusta con nachos. Hemos sustituido algunos ingredientes mexicanos con los alternativos de nuestra gastronomía. El resultado es sorprendente.
CARRILLADAS AL VINO TINTO
Una carne superblanda, sabrosa y muy jugosa acompañada de una salsa con sabores a verduras, vino, carne... y la guarnición que os guste, puré, patatas fritas o al horno, boniato.....una delicia.
SOPA DE PICADILLO. NAVIDAD ANDALUZA.
Receta humilde, barata, pero sobre todo muy sabrosa y reconfortante. Nace de la necesidad de aprovechar las partes menos nobles de los animales: sus huesos. Pero con cariño y... ganas de cocinar sale UN PLATAZO!!!
OREJA A LA PLANCHA. LA RACIÓN MÍTICA.
Es una de las raciones mas solicitadas en las tabernas y bares: oreja de cerdo adobada a la plancha. Jugosa, flexible, crujiente, sabrosa y con su puntito a veces picante, un verdadero lujo.
PATATAS CON CALDILLO. RECETA DEL AÑO.
Guiso de patatas y huevo muy humilde, pero con un potente sabor a tradición, a cocina antigua, a campo. Recuerda a las sopas de ajo, pero con mas cuerpo. Realmente sorprendente.
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