NUGGETS GOURMET

Bocaditos de esponjoso pollo y queso....envuelto en una crujiente cubierta de patatas chips picantes. El video muestra porciones jugosas en su interior y chasqueantes por fuera. Son nuggets exquisitos, son verdaderos nuggets gourmet.

INGREDIENTES

PARA LOS NUGGETS

• 1 pechuga de pollo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 70 ml. de leche
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de queso crema
• 2 quesitos
• ...y aceite para freir

PARA EL REBOZADO

• 1 huevo
• 1cucharada de salsa picante
• patatas chips picantes
• 1/2 taza de harina

PARA LA SALSA

• 2 cucharadas de mostaza de  Dijon
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de mayonesa

ELABORACIÓN
Poner el pan de molde en remojo en la leche durante 30 minutos.
Trocear el pollo e introducirlo en el vaso de la trituradora junto con el queso crema, los quesitos y el pan ya hidratado.
Triturar hasta conseguir una masa muy fina.
Preparar un plato con harina, un bol con huevo batido y una cucharada de salsa picante y un plato con las patatas chips picantes trituradas en pequeñas escamas.
Poner aceite a calentar a 180ºC y formar pequeñas porciones de masa de nugget. Para facilitar esta labor, podéis mojaros las manos en aceite.
Pasad esas pequeñas porciones por harina, después por la mezcla de huevo batido y salsa picante y finalmente cubrirlo con las escamas chips.
Freír en pequeñas tandas en aceite muy caliente.
Sacar a papel absorbente.
Para la salsa, mezclar la mayonesa con la miel y la mostaza de Dijon.
Servir calientes con la salsa preparada.