Con ingredientes solo de la huerta, tenemos un plato de categoría, de triste nombre pero de resultado espectacular. Comiendo cosas así, dan ganas de hacerse vegetariano.
INGREDIENTES
* 1 cebolla
* 4 ajos
* medio pimiento rojo
* medio pimiento verde
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita y media de sal
* 1 kg. de patatas
* 1 cucharadita de comino en polvo
* 2 cucharaditas de pimentón
* 1 sobre de azafrán
ELABORACIÓN.
Picar el ajo en láminas y ponerlo en una sartén a dorar con el aceite de oliva.
Cuando tomen color, añadir la cebolla picada y los pimientos cortados en cubos.
Poner sal al gusto y dejar rehogar 8 minutos.
Mientras cortar las patatas en trozos chascando.
Agregar las patatas a la sartén junto con el resto y añadir el pimentón. Dejamos rehogar 5 minutos mas.
A continuación vertemos el agua e introducimos la sal, el comino y el azafrán.
Dejamos hervir de 20 a 25 minutos.
Reposar unos minutos y servir.
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