GARBANZOS A LA MADRILEÑA. COCINA AUTÉNTICA.

Garbanzos guisados con todo el sabor del chorizo, morcilla, jamón, careta... y esa chispa de la guindilla y la pimienta que dan como resultado un plato para recordar.

LENTEJAS CON VERDURAS.RECETA SENCILLA.

Lentejas y verduras. Solo eso. Casi nada, todo sabor, todo salud y además.... fácil.

GARBANZOS VIUDOS. COCINA HUMILDE

Son garbanzos que se cocinan sin "chicha". Pero os sorprenderá el sabor de este plato, que solo con verduras y una ayuda final, consigue dejar en boca unas sensaciones de cocina de toda la vida, de la de verdad. Es una receta barata y sana.

PATATAS VIUDAS. COCINA TRADICIONAL.

Con ingredientes solo de la huerta, tenemos un plato de categoría, de triste nombre pero de resultado espectacular. Comiendo cosas así, dan ganas de hacerse vegetariano.

PATATAS CON COSTILLAS. COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA

Guiso muy sencillo pero delicioso. Patatas cocinadas lentamente con costillas de cerdo adobadas y los sabores de un sofrito de cebolla y pimiento  y muy poco mas, pero el sabor final es .... increíble.

POTAJE DE GARBANZOS. ESTO ES COCINA CASERA

Fantástico plato que mezcla sabores de verduras, legumbres y bacalao en un guiso lento y con una base de sofrito aderezado con pimentón de la Vera. Es una receta clásica de la cocina española y que cambia según la zona en la que se prepara, incorporando diferentes ingredientes.

CARNE CON PATATAS: 2 MENTIRAS Y UNOS CONSEJOS

Estupendo estofado de ternera con patatas, zanahorias, guisantes.... cocinado a baja temperatura, para obtener una carne muy tierna y jugosa con una salsa cremosa con la que agotareis el pan que tengáis.

MARMITAKO (GUISO DE PATATAS CON ATÚN)

Cazuela de atún con patatas con un caldito especial que logramos con cebolla, ajo, pimiento y otras delicias. Cuando veáis como queda el caldito y el pescado..... tierno, jugoso, este guiso será uno de vuestros platos favoritos.

JUDÍAS CON MORCILLA

Plato tradicional de la cocina española de intenso sabor y caldo espeso, con aroma a morcilla y chorizo casero y aderezado con sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo. El resultado es unas judías pintas para recordar.

ALUBIAS A LA MARINERA

Alubias blancas cocinadas lentamente con verdura y un intenso sabor a mar que aportan las chirlas y los mejillones. El resultado es un plato muy cremoso con unas alubias suaves y harinosas y perfume de marisco.

SOPA DE CEBOLLA

Riquísima, barata y muy saludable. Una sopa en la que la cebolla caramelizada, buen caldo y fuego lento, nos dan la base para que el pan con ajo y un poquito de queso, una vez gratinado se convierta en un plato especial. Sabor intenso y textura.... que no se puede explicar. Solo un problema: genera adicción.

PATATAS A LA RIOJANA (DE LA ABUELA)

Guiso tradicional de patatas con exquisito aroma y un color muy apetecible. El pimentón y el chorizo semicurado le dan un toque rústico, que completan el ajito y la cebolla. También llevan su toque de un noble vino blanco riojano. En definitiva, todo un platazo de nuestra cocina de la abuela.

FABADA ASTURIANA

La fabada asturiana es uno de los principales platos de la cocina española. Unas cremosas fabes, suaves y tiernas cocidas lentamente con lacón y panceta curados y dos maravillas: chorizo y morcilla asturiana curados al humo. El pimentón y el aceite de oliva, hacen el resto. Es un auténtico plato de culto.

LENTEJAS CON CHORIZO

Un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, acompañado de unas rodajas de chorizo tierno y jugoso, sirven de base para rehogar con una pizca de pimentón, unas deliciosas lentejas pardinas, que no necesitan remojo y que con una lenta cocción, nos ofrecen un plato tradicional español de auténtica "cocina de la abuela".